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牛奶替代饮料不能替代牛奶中的碘

文章出处:未知 责任编辑:香港hpv疫苗 作者:香港hpv疫苗 发表时间:2017-09-27 14:38

根据英国“营养学杂志”的新研究结果,牛奶替代饮料的消费者可能处于缺碘症的风险。

在英国首次进行的同类研究中,萨里大学的研究人员检查了47种牛奶替代饮料(包括大豆,杏仁,椰子,燕麦,大米,榛子和大麻)的碘含量,但不包括专门针对婴儿和儿童),并与牛奶进行比较。

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研究人员发现,大多数牛奶替代饮料中没有足够的碘水平,其浓度水平约为牛奶中的2%。牛奶和乳制品是英国饮食中碘的主要来源,但研究结果显示,大多数牛奶替代饮料不是适当的替代品。

碘需要制造甲状腺激素,并且在怀孕期间特别重要,因为它对于正常的胎儿脑发育至关重要。萨里大学以前在这一领域的研究表明,怀孕母亲的低碘状态与其孩子(高达9岁)的智商和阅读分数较低有关。

萨里大学营养医学教授玛格丽特·雷曼(Margaret Rayman)说:“许多人不知道这种重要的膳食矿物的需要,重要的是消费牛奶替代饮料的人意识到他们不会将碘替代牛奶是英国主要的碘源,对孕妇和计划怀孕的人来说尤为重要。

“一杯牛奶替代饮料只能提供约2万克的碘,这是成人推荐的碘摄入量的一小部分,每天150毫克/日,怀孕期间,该建议可达每天200毫克。

萨里·巴斯博士,萨里大学公共卫生营养讲师和注册营养师说:“牛奶替代饮料越来越多地被用来替代牛奶,原因很多,其中包括对奶牛的过敏或不耐受,牛奶。

“令人担忧的是,大多数牛奶替代饮料没有用碘强化,碘含量很低,如果避免使用牛奶和乳制品,消费者需要确保在可能的情况下从其他饮食来源碘。如白鱼可以在英国饮食协会的碘食物资料表中找到,如果考虑服用碘补充剂,应避免能够提供过量碘的海带。

在LGC(英国国家化学和生物测量国家测量实验室)分析了牛奶替代样品。LGC无机分析科学负责人Sarah Hill博士说:“测试食品样品如碘的可靠方法对营养研究是无价的,作为计量学院,我们的主要任务之一是提供参考方法和支持现场实验室测量验证的材料,从而确保高质量的数据生成,以支持这些重要研究中的研究人员。

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